27ème conférence sur la culture française ≪ Gâteaux français / La vie en France ≫

27ème conférence sur la culture française
≪ Gâteaux français / La vie en France ≫
Pâtissières Mme Kaori WAKABAYASHI vous parlera les expériences qu’ elle a eu pendant son séjour en France. Elle également racontera des gâteaux fait à la maison et de chaque région, des épisodes, etc. Ses expériences et ses pensées sur la vie se reflète dans ses gâteaux ! Dans son enfance elle voulait être une chimiste, mais elle a appris espagnol à l’ université. En ce moment là, France était encore plus loin pour elle, a fortiori Paris. Comment a-t-elle décidé d’ aller en France pour faire son stage ?

Date : le 28 octobre 2017 (samedi)
15 : 30 à 17 : 00
Lieu : Su-mu 1er étage
Chuo 1-10-22, Fukui
Tél. [phone]
Conférencière : Mme Kaori WAKABAYASHI
Participation : \700 (membre) / \900 (non-membre)
Gâteau et boisson compris

【La réunion amicale】
Date : le 28 octobre 2017 (samedi) 17 : 00
Lieu : Su-mu 1er étage
Tarif : \4.000 (membre) / \4.800 (non-membre)

Annonce d’ une petite excursion Annonce d’ une petite excursion

遠足のご案内 / Annonce d’ une petite excursion

4ème conférence sur la culture française.
C’ est un petit voyage d’une　journée pour découvrir le vin “japonais”. Nous visiterons domaines viticoles à Noto.
Tout d’ abord nous visiterons le domaine ≪ Heidee Winery ≫ qui se situe sur la colline près de la Mer du Japon. Ensuite nous déjeunerons ensemble au restaurant ≪ Frange ≫ qui se trouve à côté de ce domaine en admirant la vue splendide sur la mer. Bien plus la cuisine et le vin très fameux, on pourra déguster du pain cuit au boulangerie à la place.

Le deuxième domaine est ≪ Noto-Wine ≫. Nous ferons un petit tour de la cave y compris la dégustation. On discutera la différence entre les vins japonais et français.

Date: 22 juillet (Sam.) 2017
R-V : Gare de Fukui (sortie Est) *10 min avant le départ
Départ : a.m. 7:30
Retour : Gare de Fukui vers 19:20

Nombre : 30 personnes
Inscription : Avant le 15 juillet. (Inscription peut être fermée avant le 15 juillet selon la disponibilité)

Domaines viticoles à visiter :
≪ Heidee Winery ≫ (Ville de Wajima, Ishikawa Préf.)
≪ Noto Wine ≫ (Anamizumachi, Housu-gun, Ishikawa Préf.)

Déjeuner : ≪ Heidee Winery ≫ Restaurant ≪ Frange ≫
boisson non compris

Repos sur la route :
Aller : Aire de Tokumitsu – Aire de Takamatsu
Retour : Aire de Nishiyama – Aire de Tokumitsu

Frais : \8,000 (membre) \9,000 (non-membre) *déjeuner compris
( En cas d’ annulation du jour même, le frais total d’ annulation vous sera chargé)

【報告】第２回ローレンとギヨムのフランス料理教室

【報告】第２回ローレンとギヨムのフランス料理教室

福井日仏協会と、小松市の文化民家を拠点に活動するローレンとギヨムによるコラボ企
画の第２回フランス料理教室が、３月２０日に開かれました。今回も福井市のＧ・Ｃｏ
ｏｋを会場に、１０人が参加しました。





今回のメニューはじゃがいもとひき肉を使った定番の家庭料理「Hachis Parmentier ア
シ・パルマンティエ」と卵白のデザート「Oeufs a la Neige ウ・ア・ラ・ネージュ」
の２品です。じゃがいもの皮むいたり、具の豚ひき肉とタマネギを炒めたり、クレーム
・アングレーズづくりなどの調理を参加者が交代で行い、ウ・ア・ラ・ネージュでは泡
立てた卵白の形を整えてお湯に落とす作業は全員が体験しました。


アシ・パルマンエティエは、じゃがいものピュレで挽肉の具を挟んで焼いたグラタン。
「パルマンティエ」は人の名前です。




ウ・ア・ラ・ネージュは「Ile Flottante イル・フロッタント（浮いた島）」ともいい
、クレーム・アングレーズの上に卵白をのせ、カラメルをかけます。


二人は日本語とフランス語を交えながら材料や調理方法を説明し、手書きのルセットも
準備してくれました。教室を通して、食材や調理方法など、新しいフランス語を覚られ
た人も多かったのでは？


アシ・パルマンティエでは「色がきれいだからチェダーチーズを使うの」「丸いセルク
ルに入れて作ると、できあがりがきれい」などロレーヌのこだわりや、オリーブ油とバ
ターの使い分けの感覚、お塩一つまみのフランスと日本との違いなど、料理に関するい
ろんなお話も聞かせてもらえる午後となりました。
（畑）